消暑除熱 潤燥止咳極佳飲品紫背天葵

鼎湖特產紫背天葵

紫背天葵別名丹葉，散血子，作為夏天清涼飲料中的佳品，久已名聞中外。紫背天葵屬秋海棠科，是一種矮小的草本植物，性喜潮濕，多攀緣在陰暗濕潤的山崖上。它無地上莖，基生葉一片，葉面有毛，呈深綠色，葉背紫色，故名紫背天葵。鼎湖山紫背天葵產于云溪老鼎景區，在老龍潭四周的崖壁上，產量極少。

紫背天葵是鼎湖山最著名的特產，每年春初發芽長葉，3月份開始采集，6月份以后葉片開始枯萎。采集紫背天葵的工作非常艱巨，要爬石壁，攀懸崖。經過制作加工后的紫背天葵，色澤鮮艷，葉脈紋絡光滑柔和，紫背天葵用開水沖泡，其色紫紅，味微酸，清香可口，若加入少許白糖，其味更佳，能消暑除熱，潤燥止咳，又有助消化、健胃、解酒之效，是極佳的飲料。

郭沫若有詩句贊曰：“客來不用茶和酒，紫背天葵酌滿杯”。說明紫背天葵為著名飲料，確實名不虛傳。

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